Medallones de lomo o Palomita (La palomita sale la mitad de precio y es buena) 1kg
Crema de leche (de marca conocida, si queres que salga bien)
Pimienta Negra 50 gr
Cebolla 1
Caldo de carne 1 cubo (knor preferentemente)
Sal
Papas 1kg
Ajo (1 diente)
Perejil (puñadito)

Preparación:

• Rompes la pimienta, bastante cantidad tipo 50 gramos o más dependiendo de la cantidad de carne que prepares.
  Agarras los medallones de carne y los empolvoreas en la pimienta hasta que queden cubiertos de ambos lados.
  Los dejás reposar 2 horas mínimo en la heladera para que se maceren.
  Picar el ajo y el perejil y dejar a un costado.
  Luego del reposo:
  Preparás el caldo de carne, es 1 caldito en 1 taza de agua.
  Cortas papas en cuadrados de 1,5 por 1,5 cm y los lavas con abundante agua para sacarle todo el almidón.
  Las dejas escurrir en un colador.
  Prender el horno y ponerlo a maximo.
  Agarras manteca mas o menos 50grs y la pones en la sarten
  Sellas los medallones de carne de lado y lado. (ojo, no los cocines, solo cellalos para que no pierdan el jugo despues)
  Sacas los medallones los dejas a un lado y sobre el mismo fondo de cocción que quedo, fritas la cebolla previamente picada.
  Es un buen momento para secar con un repasaror las papas y llevarlas al horno en una fuente previamente aceitada (preferentemente Oliva, sino maiz o girasol, en ese orden) (jamas soja :S)
  Si no secas las papas ni le sacas el almidon se te pegan en la fuente, por mas kg de aceite que le heches.
  Cuando la cebolla ya esta transparente le agregás el caldo previamente hecho.
  y lo dejas hasta que hierva.
  Revisá las papas cada tanto que no se peguen y dalas vuelta.
  En ese momento le agregas los medallones de carne y bajas el fuego a punto medio.
  Y los dejas cocinar asi mas o menos 15 o 20 minutos.
  Si ves que se evapora demasiado rapido, baja el fuego o agregale mas caldo.
  Luego de eso, te fijas que no le quede tanto caldo asi le agregas la crema de leche y lo dejas unos 8 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la crema no se corte con el hervor y no se pegue la comida.
  Si ves que no queda muy cremosa podes usar Maizena para espesarla, 1 cuacharada estaria muy bien. Si necesita mas es por que hiciste una laguna mas que un caldo.
  Retirar del fuego, sacar y sacar las papas.
  Servir los medallones con abundante crema y por el costado las papas rociadas con el ajo-perejil previamente picado.
  Agregar sal a gusto y disfrutar.